Kezdőlap (Zsemle)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Zsemle


 

Zsemle

Gasztronómia  Zseléscukor  Zsemlegombóc

Zsemlegombóc II. elkészítése:
A zsemléket apró kockákra vágjuk, és zsiradékban pirosra sütjük. A hagymát egy kevés olajban üvegesre pirítjuk. Rátesszük a petrezselymet, és a zsemléhez öntjük.


morzsa
Finom, egyszerű receptek, amikben szerepel morzsa alapanyagként.
Dubarry szelet ...

Zsemlegombóc húslevesbe
Főoldal â-ş Leves â-ş Zsemlegombóc húslevesbe
Idő: 15 perc alatt - Hozzávalók: 4 személyre ...


Zellerleves pirított kockával
Tejes véreshurka ...

Zsemlefelfújt
Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó ...


Csőben sült krumpli spenótosan
Valami izgalmasat szerettem volna készíteni a spenótból, ami harmadik próbálkozásra termett csak meg a kertben.

Zsemlegombóc
Hozzávalók:
3db zsömle, kevés tej, 2 egész tojás, bors, só, 2 evőkanál liszt, apróra vágott petrezselyem ...

kenyér
Hozzávalók
40 dkg víz
2,4 dkg friss élesztő
1,5 dkg szárított kovász (én 1 evőkanál friss kovászt használok)
0,6 dkg árpamaláta
2 teáskanál só
csipet aszkorbinsav
3 dkg olaj
65 dkg BL 80 kenyérliszt ...

Címke: "zsemlemorzsa"
Robbanós angol kolbászkák házilag
A klasszikus angol kolbászkák neve eredetileg bangers, vagyis robbanós. De nem kell félni, ha ez alapján a recept alapján készíted, biztosan nem fog robbanni.

KOCKA PIRÍTÁSA Szikkadt, 2-3 napos t 0,8-1 centiméteres kockákra darabolunk. Kis kockákra vágott füstöltszalonnát keverünk hozzá, s legfeljebb 2-3 centi vastagon elterítve középmeleg sütőbe tesszük.

Zsemle
Kis cipószerű péksütemény.
A német Semmel középfelnémet semele előzményének átvétele, forrása a tisztázatlan eredetű latin simila (finomliszt).

gombóc
Kell hozzá: 4-5 db , tojás, liszt, só, őrölt bors, petrezselyem zöldje.

Zsemlegombóc
1db zsemle,1 evőkanál liszt, 1 evőkanál zsemlemorzsa,1 db tojás sok-sok vágott petrezselyem, bors, vegeta. Szükség esetén kevés viz.

Joghurtos - Panini allo yogurt
Nehézség: Kezdőknek
Hamburger ...

Lehet variálni is; főzzünk áztatóvizet 2-3 reszelt hagymával, 1 fej reszelt fokhagymával, 3-4 tk ételízesítővel, és ha kihűlt, tegyük a zsemlekockákat szűrőbe, és mártsuk meg ebben a lében pár pillanatra.

Ez­után leöntjük annyi tejjel, amennyi ellepi, és egy óráig állni hagyjuk, hogy a jól megszívhassa magát. Ekkor ütjük bele a tojásokat, a sóval ízesítjük, és annyi liszttel keverjük össze, hogy galuska kemény­cégű tésztát kapjunk.

Hozzávalók: 2 szikkadt zsemle, 2 tojás, kb 10 dkg liszt, 1 ek zsír, 1 kk só + 1 ek só a főzővízhez.
A zsemléket kis kockákra vágom, a zsíron megpirítom, majd félreteszem.

egy olyan mozdulatot teszünk, mintha ki akarnánk nyújtani a tésztát a közepétől a széléig, miközben a többi ujjunkkal a tészta belsejét nyomjuk. Ezzel a technikával a tészta felülete tökéletesen sima lesz, a szabálytalanságok mind a belsejébe ...

Zsemlegombóc recept
A kenyeret héjától megfosztjuk és annyi tejet adunk hozzá, amennyit felszív, majd alaposan összemorzsoljuk. Kevés olajban hagymát fonnyasztunk, amihez apróra vágott füstölt húst adunk.

gombóc - a fehér szendvics kenyér széleit levágjuk, felkockázzuk, tálba rakjuk, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem zöldjét, sóval, borssal és reszelt szerecsendióval ízesítjük, meglocsoljuk tejszínnel.

Zsemlegombóchoz: 4 db 1×1 cm kockára vágott, sütőben pirított zsemle, 20 dkg liszt, 1csomag petrezselyemzöld apróra vágva, 4 db tojás,1 kis fej vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna kocka.

gombóc:
Hozzávalók:
10 db , 4 tojás, liszt (amennyit fölvesz), margarin, tej.

Zsemleteszt 1.+ felhívás
Igyekszem saját pékárút az asztalra varázsolni, holott a sütés nem a legnagyobb erősségem. De talán azért, mert a nem jó programot választok a tésztákhoz... Ha valaki tud, segítsen! (Whirlpool).

koszorú
Újra kovászt készítettem, dagasztottam és kenyeret sütöttem. Már jó ideje nem készült péksütemény a konyhámban, ezt mindenekelőtt a nyárra és a melegre fogom.

Zsemle
Ezeknek a zsemléknek a receptjét Vikinél találtam. Mikor megláttam nála a képeket, rögtön gusztust kaptam rá. Mostanában nagyon ritkán csinálok csak finomlisztből kenyeret és péksütit, a legtöbbször keverem teljeskiőrlésűvel.


A tejszínes zsömle könnyített változata, ha lehet még puhább és foszlósabb.
Hozzávalók ...

Zsemlegombóc
3 szikkadt zsemlét aprítsunk fel kb. 1 cm széles kockákra, és egy vastag falú edényben, 3 evőkanál forró olajra rakva pirítsuk rózsaszínűre. Állandóan kevergetve, lassú tűzön süssük.

Búza (Hvedeknopper)
Egyszerű péksütemény Dániából. Ajánlom kezdő sütni vágyóknak, amatőröknek és azoknak, akik ennének egy igazi, jó házi péksüteményt.

Skót zsemle
Share
Hozzávalók: 70 dkg finomliszt, 2 dl tej, 2,5 dl víz, 3,5 dkg élesztő, 1 kk cukor, 2 kk só, 2 ek olívaolaj ...

Édes (hamburger helyett)
Normal 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 ...

Almás zsemlefelfújt
beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 80 perc
nehézségi fok: normál
alkalom: Villásreggeli ...

Magos v2.0
Több kísérletet tettem már kenyér () készítésre. Sajnos ez nem egyszerű a paleoban, hiszen a maglisztek keményítő hiányával csak trükkösen lehet lyukacsos, laza szerkezetet elérni.

Gyors zsemle-szemle :)
A káposztafőzelék után kívánkozott valami "nyomaték". :) Idő azonban nem volt, és cukrot sem szerettem volna használni.

Vadas gombóccal
Anyutól tanultam jó vadast is főzni. Mint ahogy minden mást is... Ma két olyan ételt készítettem, ami a kedvence volt. Az egyik ez. A másik a lúdláb.
Így emlékezem.

Gombás zsemlebatyuk
Forrás: Kulináris Világ
hány főre szól a recept: 4 fő
elkészítés nehézsége: könnyű
elkészítés ideje: 30 perc
árkategória: 1.500 - 3.000 között ...

Rakott
Biztosan mindenki készített már máglyarakást, mákos gubát. A helyzet hasonló. Reggelente felpásztázom a konyhát és ha találok olyan pékárút, ami már pár napos, és senki nem eszi meg jó szívvel, akkor nekilátok a rakott mnek.

Vadas zsemlegombóccal
Nálunk így készül, a Nagyi receptje szerint, persze ez az étel is ahány ház, annyiféle.
Nagy adagot írok le, a munka vele így is ugyanannyi, viszont 2 napi ebéd megvan, vagy lehet fagyasztani belőle.

Reform
A hozzávalók kb 40 db kis hez elegendőek, én általában fél adagot szoktam sütni- a férjemmel kettőnknek így is több napig elég (lenne, ha el nem fogyna hamarabb).

Juhász zsemle
Hozzávalók: 25 dkg juhtúró, 4 zsemle, 2 tojás, 1 dl tejföl, 10 dkg reszelt sajt, 1 teáskanál pirospaprika, ízlés szerint só és őrölt fehér bors, olaj a sütéshez, liszt a bundázáshoz
...

Ecetes juhtúrós, zöldfűszeres kencével
Éppen t készültem sütni, amikor a Tokaji Borecet Manufaktúra jóvoltából kézhez kaptam a tokaji boreceteket taltalmazó kis mintacsomagot.

Lásd még: Lásd még: Tojás, Liszt, Hagyma, Leves, Paradicsom

Gasztronómia  Zseléscukor  Zsemlegombóc

 
RSS Mobile