Kezdőlap (Tarhonya)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Tarhonya


 

Tarhonya

Gasztronómia  Tarator  Tarhonya leves

tarhonya
Tipikus magyar száraztészta, hungarikum.
A tarhonya szó valószínűleg török eredetű. Írásos formában a tarhonyát először a 18. században említik.
Általában nyár elején, aratás előtt készítik kihasználva a júniusi meleget.



« Vissza
Eredetileg reszelt tészta, házilag úgy készül, hogy a (nagyon keményre gyúrt) tésztából maroknyi darabokat fogva durva reszelőn lereszeljük.

Tarhonyaleves füstölt marhanyelvvel
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15"
A(z) "Tarhonyaleves füstölt marhanyelvvel" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet: ...


25 dkg
fél liter víz
zsír

A t a zsíron megpirítjuk, ráöntjük a vizet, sózzuk, fedő alatt készre pároljuk.

Tarhonya
Finom, egyszerű receptek, amikben szerepel Tarhonya alapanyagként.
Bográcsos tarhonyás marhahús ...

- vagy reszelt tésztaleves
Magyar leves
Kategória:levesek Ország:magyar Főre:4
Hozzávalók ...

Tarhonyasaláta
Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó ...

felfújt elkészítése :
A tejben a t megfőzzük. A tojássárgákat a porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojások habját és a langyos t.
Ízesíthetjük egy kis reszelt citromhéjjal.

Tarhonyaleves
Nehézség: Kezdőknek
Tejes zöldségleves gazdagon, kukorica galuskával ...

leves
Hozzávalók:
20dkg közepes nagyságú , 2-3 közepes nagyságú krumpli, 1 fej vöröshagyma, pirospaprika, só, 1 evőkanál zsír, 1 kicsi répa, 1 kicsi gyökér ...

Tarhonya
Többféle köretet ismerek, de van, amihez csak a tarhonyát tudom elképzelni. A tarhonya elkészítése nagyon egyszerű művelet, kezdő háziasszonyoknak is nyugodtan ajánlom.

FŐZÉSE Kétszer annyi sós vizet, mint amennyi t majd felhasználunk, felforralunk. Amíg melegszik, egy kis forró zsírra egy kevés - nagyon apróra vágott - vöröshagymát dobunk, majd ebben a száraz t aranysárgára pirítjuk.

tarhonya
magyar élelmi szer, mely különösen az Alföldön következőképen készül: 1 kg.

száraztészta,
só, zsír
Személyenként 6-8 dkg t folyamatos kevergetés mellett süss 2 dkg forró zsíron sötétpirosra, majd öntsd fel kétszer annyi vízzel, sózd meg, és fedő alatt párold kislángon, míg a megpuhul.

tarhonya
Apró golyók formájára gyúrt száraz tészta.
Az oszmán-török tarhana (aludttej és liszt keverékéből gyúrt golyócskák) átvétele, melynek forrása a perzsa tarháne (sajt).

20 dkg
3 evőkanál olaj
2 szál sárgarépa
1 szál petrezselyem gyökér
3 darab nagyobb krumpli
1 vöröshagyma, zeller levél, só, bors, 1 csokor petrezselyem, 1 db zöldpaprika
1 kanál őrölt piros paprika ...

Cimkék: tarhonya, öregtarhonya, kézi tarhonya, száraztészta.
Bács-Kiskun, Békés és Csongrád megye, Szeged és környéke ...

(2 személyre):
2 mérőcsészényi (2x2 dl)
2 evőkanálnyi olaj
1 teáskanálnyi só
3 mérőcsészényi víz ...

Hideg őszibarackleves
Tárkonyos csirkemell leves
Sóskamártás
Sonkás burgonyakrémleves
Dán húsgombócleves
Tarhonyaleves
Zöldborsóleves májgaluskával
Babgulyás bográcsban ...

zöldfűszeres-paradicsomos csirkekockákkal
Hozzávalók: 320 g durumbúzából készült (vagy más, durumbúzából készült aprótészta), 1 cikk fokhagyma, 1 ágacska rozmaring, extraszűz olívaolaj, 2 kicsontozott csirkecomb, ...

Tarhonya
35 dg lisztből készült szárított tarhonyát 2 evőkanál étolajon, állandó kevergetés mellett pirítsunk zsemleszínűre. Előtte azonban egy nagy lyukú szűrőkanállal a benne levő lisztet és apró tésztadarabokat szitáljuk ki belőle.

Paraszt
Itt a nyár, és így hétvégén remek alkalmak nyílnak a kerti mulatságokra. Ez történt ma is, hiszen a kertben, bográcsban készült el a mai poszt főszereplője.

Rakott tarhonya sajternyővel
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...

Rakott
Hozzávalók: 25 dkg , 25 zöldpaprika, 15 vöröshagyma, 15 paradicsom, 2 dl tejföl, 4 db főtt tojás, 2 pár virsli, 15 dkg reszelt sajt, 1 dl olaj, pirospaprika, só, bors.

Pásztortarhonya
10 dkg kockázott füstölt szalonnát kisütöttem, a zsírjában megpirítottam egy nagy bögre tarhonyát, közben hozzáadtam egy nagy fej apróra vágott hagymát, a végén belekevertem a felkarikázott kolbászt és a kockázott krumplit, ...

Pásztor
.
Az Úr az én pásztorom, nem szűkölködöm.
Füves legelőkön terelget, csendes vizekhez vezet engem.
Lelkemet felüdíti,
igaz ösvényen vezet az Ő nevéért.
Ha a halál árnyéka völgyében járok is, ...

Pásztortarhonya szabadtűzön
Itt a nyár, főzhetünk a szabadban! Könnyen elkészíthető bográcsos étel a pásztortarhonya.
Hozzávalók 10 főre ( mert ugye az ilyen szabadtéri programokhoz nem csak a szűk család jön össze, ez egy társasági esemény) ...

Pásztor
- Nagyi, gyere, szedjünk t! - A kislány fél lábon ugrándozott az öregasszony konyhájában. Két fonott coffja fel-alá röpködött. Épp befejezték a reggelit, sőt a mosogatást és törölgetést is.

Pásztortarhonya
Hozzávalók 4 személyre 50 dkg tarhonya, 50 dkg burgonya, 15 dkg húsos füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 1 kk őrölt pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 4 ek olaj ...

20 dkg
15 dkg mexikói keverék (zöldségkeverék)
0.5 közepes fej lilahagyma (vagy vörös)
1 ek napraforgó olaj
1 teáskanál ételízesítő
2 dl víz
1 kk fűszerpaprika
2 teáskanál ketchup (vagy sűrített paradicsom)
1 tk mustár ...

50 dkg tarhonya
20 dkg mangalica, füstölt szalonna
70 dkg burgonya
50 dkg füstölt kolbász (vagy több)
2 nagyobb fej vöröshagyma, finomra vágva
1 db TV paprika
1 db paradicsom
ízlés szerint só ...

400 g házi
1 l zöldség, vagy szárnyas alaplé
500 g zöldspárga pucolva, feldarabolva
1 csokor újhagyma felkarikázva
3 evőkanál olívaolaj
só, bors, szerecsendió
1 kávéskanál reszelt citromhéj
fél csokor petrezselyem aprítva ...

Krumplis tarhonya tönkölytarhonyával
Sikerült átvészelnem az éjszakát, sőt még a reggelim is gyümölcs volt. A vacsora óta az első komolyabb étkezésem a mai ebéd lett. De már nagyon vártam.

pásztor ala Bebi
Megint a Beától loptam ötletet. Én egy kicsit másképp készítem. Akkor szerettem meg ezt az ételt, amikor terhes voltam és megőrültem a menza kajáért. Soha nem ettem, mert nem voltam menzás. Nagyon gyors! ...

Szegedi tarhonya
Sok a határidős feladat, így ezzel egyenes arányban csökkent a konyhában tölthető időm.:(Így ma gyors egytálétel készült, két napra.

Krumplis kolbásszal - Sándorfalva
A zsírt felolvasztjuk, a t rátesszük, és kissé megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a zöldpaprikát, és addig dinszteljük, míg üveges lesz a hagyma.

Zöldséges tarhonya wokban készítve
saját - vegetariánus - recept
68.számú recept
Senki nem mondhatja, hogy megvettem, de sose használom a wokot...

KARAMELLÁS FÁNK
Hozzávalók: 25 dkg Kelemen házi , 3 dl tej, 1 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa, 1 evőkanál kristálycukor, 2 zacskó vaníliás cukor, őrölt fahéj, olaj.

20 dkg tarhonya
6 dl lezsírozott, átszűrt húsleves vagy csirke alaplé
0,5 dl száraz fehérbor
20 dkg gomba (pl barna csiperke vagy champignon)
15 dkg kelkáposzta
1 kis fej vöröshagyma (4-5 dkg)
1 gerezd fokhagyma ...

Gyors rakott
Olvasóink értékelése: / 3
ElégtelenKitűnő
Hozzávalók: 25 dkg , só, két evőkanál zsír, pirospaprika, 2-3- fölszeletelt paprika, ugyan annyi paradicsom, tejföl, 6 kemény tojás.

Lásd még: Lásd még: Leves, Tojás, Hagyma, Csirke, Saláta

Gasztronómia  Tarator  Tarhonya leves

 
RSS Mobile