Kezdőlap (Spárga)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Spárga


 

Spárga

Gasztronómia  Spareribs  Spárga saláta

spárga
A spárga -latin nevén Asparagus Officinális- egyike a legértékesebb zöldségféléinknek. Étkezésre a földalatti megvastagodott csíraszerű hajtásait használjuk, innen eredhet egy kevésbé ismert magyar neve, a csirág is.



Az egyiptomiak is ismerték, majd a görögök és a rómaiak is termesztették. Főleg gyógyászati céllal, de a rómaiak elkezdik élelmiszernek is termeszteni, de soha nem volt olyan népszerű, hogy nagy mennyiségben termesszék.

Spárga diéta
Tweet Share on Tumblr
A spárga egy kevésbé ismert és nem olyan gyakran használt zöldség, pedig nagyszerű tulajdonságokkal rendelkezik. Fogyókúrához is remek választás. A spárga több szempontból is kiemelkedik a zöldségek közül.

leves szárnyas aprólékkal elkészítése:
A csirke máját, zúzáját, nyakát és a lábakat a szokásos módon felaprítva, jól megmosva, forrásban levő vízbe tesszük. Ha felforrt, leszűrjük, és leöblítjük.

Spárga
A spárga gyógyhatása:
A spárga egy nagyon egészséges növény, amelyet már hosszú idő óta fogyasztunk.


Finom, egyszerű receptek, amikben szerepel alapanyagként.
Gombás ...

Spárga
« Vissza
Már az egyiptomiak ismerték és a termesztéséről a rómaiak is megemlékeznek. A liliomfélék családjába tartozó növénynemzetség termesztéséről a római-pun háborúk óta tudunk.

zöldborsóval
Itt van a grillezés ideje. Én ezt a csodálatos és gazdag köretet,"salátát" gyakran szoktam készíteni. A grillezett húshoz tálalom, de főfogásként is szeretjük. Mindig nagy sikere van!
zöldborsóval ...

Spárga-sajt leves
Hozzávalók:
(4 adag) 1/2 kg spárga 1 cm-es szeletkékre vágva, 6 dl tyúkhúsleves (leveskockából is jó), 5 dl tejszín, 1 1/2 dl tejföl, 20 dkg reszelt sajt, 1 paradicsom héja nélkül, ízlés szerint só, bors.

receptek
Görög módra
Könnyű vacsora recept, nyár estékre, pároknak. Görögösen. Tovább...

Spárgakrém leves egyszerűen
A spárgakrém leves nem csak finom, de egészséges is. Receptünk segítségével Te is egyszerűen elkészítheted!
Hozzávalók ...

füstölt lazaccal - Receptek
füstölt lazaccal
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézségi foka: nagyon egyszerű
Árkategória: drága ...

Spárga borban párolva
Hozzávalók:
500 gr (egy csomag zöld, nagyon zsenge spárga) ...

juhtúrós nokedlival recept
Kedvenc receptek közé
Ezt a receptet már többen keresték honlaponkon. Legyél te az első aki feltölti az elkészített receptet fotóval együtt és nyerj vele (Spar, Penny vagy Tesco) vásárlási utalványt! ...

spárga
asparagi, asparagus, aszparágusz, csirág, espárragos, nyúlárnyék, Spargel
Már az ókorban is fogyasztott, könnyen emészthető, lédús, kiváló élettani hatású, fogyókúrákban is kedvelt zöldség ...

leves
Magyar leves
Kategória:levesek Ország:magyar Főre:4
Hozzávalók ...

Spárga 3 mártással és malacsülttel recept
Elkészítési idő: több, mint 90 perc
Elkészítés nehézsége:
A recept hozzávalói ...

és pihenés
egy elég pörgős, tevékeny időszak végét ünnepeltem(tük) 5 napig - hol máshol, mint a káli-medencében. elég rendesen netfüggő vagyok, de olyan jól esett ez az 5 nap kikapcs..

Spárga
Spárga mentás eperszósszal
Imádok kísérletezni bizarr ételtársításokkal. Ennek a szenvedélyemnek az egyik eredménye a következő recept, ami épp aktuális, mert itt a spárga, az eper és a friss menta szezonja is.


(Asparagus officinalis): Európában már több ezer éve termesztik, de az egyiptomiak és rómaiak írásos feljegyzéseiben is megemlékeznek róla.A termesztése eléggé körülményes, és csak június közepéig lehet szedni.

Spárgakérmleves
Zöldséges halragu hollandi mártással
Egyszerű spárgakrémleves ...

hollandi mártással
A nagyon kevés kalóriát tartalmazz, ezért ideális a fogyókúra ideje alatt. Fontos hogy a mártás is kalóriaszegény legyen.
Hozzávalók: ...

A spárga tisztítása, főzése
Recept forrása: Technikák, praktikák és egyebek
Hozzávalók ...


(nyúlárnyék, Asparagus Tourn.), az ugyanazon nevü család tagja vagy 100 fajjal (hazánkban 4), melyek közt az északi melegebb mérsékelt égövben vad és meghúsosodó szárhajtásáért termesztett közönséges S. (A. officinalis L.) a legnevezetesebb.

Spárga előkészítése, feldolgozása
SPÁRGA-TISZTÍTÁS A spárgasípokat lemossuk. A rügyekkel ellentétes végéről az esetleges fás részeket levágjuk, s a szárakról a héjat lehúzzuk (alulról felfelé), de a (pikkelyes) rügyeket békén hagyjuk, nem hámozzuk.


Madzag, zsineg, figura balettban, tornában.
Az olasz spago átvétele, inetimologikus r hangja valószínűleg a már korábban átvett 1 hatására került a szóba. Az olasz szó kicsinyített formája a spagetti.

Spárga panna cottához melegítsünk forrásig 2dl 30%-os tejszínt, oldjunk fel benne 2 lap zselatint, majd keverjünk bele 4-5 evőkanálnyi spárgakrémet. Adagoljuk tálkákba és hagyjuk hűtőben megdermedni.

sonkával és articsókás öntettel
Hozzávalók:
4 személyre:
1000 g fehér , só, 2 ek. vaj, cukor, 250 g koktélparadicsom, 1 doboz articsóka (425 ml), 4 ágacska kakukkfű, 1-1 cs. bazsalikom és petrezselyem, 2 fej hagyma, bors, 8 ek.

A spárgakrémleves elkészítése:
A spárgát megpucoljuk, a fás végét levágjuk.
15 percig főzzük a citromhéj, a víz és a bor keverékében, melyet megszórhatunk ízlés szerint ételízesítővel vagy dobhatunk bele egy húsleveskockát.

leves egy csipetnyi curry-vel

A tavaszi prímőrök királynőjét, a t próbáljátok ki levesként is elkészíteni. Egy csipetnyi fahéj, vagy curry még izgalmasabbá teheti. Ne feledjétek, hamarosan véget ér a szezonja.

1 kg friss spárga, 2 evőkanál só, 1 evőkanál kristálycukor, üvegenként késhegynyi nátrium - benzoikum. A spárgasípokat gondosan megtisztítjuk. Levágjuk a fás részeket, fejénél kezdve lehúzzuk a külső héját, majd kisebb csomókba kötjük.

Grillezett garnélával
A legjobb helyeken friss garnéla is kapható.
Elkészítési idő: 20 perc, Hozzávalók:
- fél kiló zöld
- 20 darab garnélarák
- 8 gerezd fokhagyma
- 4 citrom leve
- 3 deci olívaolaj
- só
- bors ...

1 kg fehér spárga
2 dl tejszín
bors
1 csipetnyi szerecsendió
15 dkg tengeri rák
2 db tojássárgája
2 evőkanál aprított metélőhagyma ...

Nagyobb tepsibe rakjuk a darabokat és az újhagymát. Meglocsoljuk olívaolajjal, megsózzuk, megborsozzuk, összerázzuk, és 35-40 perc alatt 180-200 fokos sütőben megsütjük.

4. Dobd a megpirult mandulára a spárgát, forgasd meg, s hagyd ezt is pirulni úgy 8-10 percig. A spárga akkor jó, ha még ropogós, de már nincs nyers íze. Ha bizonytalan vagy a készenlétet illetően, akkor harapj bele az egyik szálba, s teszteld az ízt.

Itt vagyok jelenleg Címoldal Recept leves II.
Küldj receptet!
Legújabb receptek
Receptek A-tól Z-ig
Véletlen recept ...

Blog Archives for tag spárga
Cukkinis tészta spárgával sáfrányos mascarpone szószban ...

Jól kifőztem » Receptek » Krémlevesek » krémlevesek
Alkategóriák ...

Sós vízben megfőzzük, borsozzuk. Ha a spárga megfőtt, a kukoricalisztet elkeverjük kevés hideg vizzel, majd a levesbe öntjük, kicsit főzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a tojássárgáját, majd tálaljuk. ...

és gyors ételek, Könnyű nyári ételek, Köretek, Majonézes, joghurtos saláták, Saláták, Tojásételek, Tojásos receptek, Vegetáriánus ételek, Zöldségből, Zöldségekből készített, Zöldségekből készített
Címkék: gyors, egyszerű, saláta, friss, , ...

Lásd még: Lásd még: Saláta, Paradicsom, Leves, Tojás, Hagyma

Gasztronómia  Spareribs  Spárga saláta

 
RSS Mobile