Kezdőlap (Parfé)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Parfé


 

Parfé

Gasztronómia  Parázson sült  Parfétorta

Parfé
Fagylaltszerű édesség.
A francia parfait (tökéletes, fagylaltféle) átvétele az eredeti kiejtés szerint. Ez a latin perfectus folytatása, eredetéről lásd perfekt.


Rumos Szilvaparfé:
Hozzávalók:
25 dkg kimagozott szilva, 25 dkg cukor,
fél dl víz, 1 dl rum, 6 tojás,
1 rúd vanília, 4 dl tejszín,
pörkölt mandula a díszítéshez ...

Hogyan készül a Mákparfé áfonyaöntettel?
Elkészítés:
A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük. A tejet felforraljuk. A tejbe belekeverjük a mákot, a citromhéjat, a cukrot, és állandóan kevergetve lassú tűzön kb.

Előző nap összeállítjuk a t. A rumot, mazsolával, a baracklekvárral, a mákkal összefőzzük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat. Az egész tojásokat a cukorral fehéredésig verjük habverővel, majd gőz fölött krémesre keverjük.

Tálalás előtt 15 perccel kivesszük a parfét a mélyhűtőből. Az öntethez csomómentesre elkeverjük a kakaót a cukorral és 2 dl vízzel, felforraljuk.

Tegyünk félre pár szem meggyet a díszítéséhez a többit keverjük az öntethez.
Mákkal megszórva, forró meggyöntettel tálaljuk.
Küldte: Szani konyhája ...

Kategóriák: Édességek
Szabad kategóriák: Advent, Édességek, Fagylaltok, Karácsony, Karácsonyi sütemények, Pikáns szilvás receptek, Ünnepi finomságok, Valentin nap
Címkék: egzotikus, gyors, parfé, mézes, édesség, finom, desszert ...

Esetleg lehűtjük. A tálalás előtt a formákat egy pillanatra forró vízbe mártjuk, hogy a elváljon a formától. A szószt hidegen vagy melegen tálaljuk mellé. A tetejét esetleg megszórhatjuk porcukorral! ...

Parfé csokival
Lágy, krémes, édes parfé roppanós, sötét csokirétegekkel. Hmmm.
Nem is olyan elérhetetlen :-)

Csokoládés parfé

hozzávalók - 3 normál méretű muffinformához ...

A elkészítése:
A ribizlit megtiszítjuk a száruktól, majd egy tálban villával szétnyomkodjuk (nem kell teljesen.) ...

a parféhoz:
1 adag házi pillecukor (vagy 20-25 dkg bolti)
50 dkg málna
4 dl tejszín jól behűtve ...

Eper
Hozzávalók:
1 csomag piros tortabevonó zselépor,
1 dl málnaszörp,
1 ½ dl víz,
25 dkg lecsumázott, összevagdalt eper,
½ l vaníliafagylalt,
félbevágott apró habcsókok; ...

Eperparfé
ď"żElkészítés
1. Az epret a cukorral és a frissen facsart citromlével botmixerrel pürésítem. A tejszínt kemény habbá verem, majd óvatosan beleforgatom az eperpürébe.

Túró
Tudom, a múltkor azt írtam, hogy elfogyott a házi túróm, ez bizony igaz, no de ez nem akadály arra, hogy újabb túrós finomság szülessen. Ugyanis a faluban, ahol lakom árulnak friss tejet, így aztán magam készítettem a hoz a túrót.

MÁLNAPARFÉ
Hozzávalók: 50 dkg tejszín, 20 dkg Koronás Befőzőcukorral készült málnalekvár; a piskótalaphoz: 6 dkg liszt, 6 dkg Koronás Finom Kristálycukor, 3 tojás; a díszítéshez: 10 dkg tejszín, 10 dkg friss málna, 5 dkg csokoládé.

Finom torta
2 csomag pudingpor (én eperrel és vaníliával készítettem)
2 Ă- 5 dl tej
2 Ă- ízlés szerint 3-5 evőkanál cukor
25 dkg gesztenyemassza
25 dkg margarin
10 dkg mazsola
2 csomag (400 g) babapiskóta ...

Málnaparfé
A málnaparfé még sokkal- sokkal finomabb, mint a ribizliparfé...
Ugyanúgy készül.
Nyamm.

Málna
Hozzávalók:
2,5dl tej, ½ csomag vanília pudingpor, 2 tojássárgája, 1 vanília rúd, 4 evőkanál kristálycukor, 35dkg málna / lehet fagyasztott is/, 8dkg porcukor, 2db citrom leve, 4dkg zselatin, 4dl tejszín, darabolt mandula, ...

Citrom parfé
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...

A hoz a tojások sárgáját a tejszínnel és a vaníliával vízgőz fölött, állandó kavarás mellett (habverővel) sűrűre főzöm. Ok, nem vízgőz fölött szoktam, hanem kis lángon. De könnyen rántottásodhat, ha nem vigyázunk.

A parféhoz jól jön valami ropogós: ez lehet pirított dió vagy mogyoró is, meg valami kis szósz, de a Csokiszósz Frakció kísérleteit verjük vissza.
Bejegyezte: Piszke dátum: 09:46 7 megjegyzés
Cheesecake parfé eperrel ...

A alapreceptje 1934-ből, az Ínyesmester szakácskönyvéből származik. A habfixálón/keményítőn kívül nem tartalmaz mesterséges anyagokat.
Csokis keksz talp:
- 20 dkg babapiskóta összezúzva ...

A parféhoz:
50 dkg natúr joghurt
2 db tojás, (szalmonella ellen kezelt)
2 dl hideg habtejszín
20 dkg porcukor
1 db vaníliarúd
1 citrom reszelt héja
A ribizli mártáshoz:
25+25 dkg piros ribizli
1,5 evőkanál ribizli likőr, (pl.

A tortát tetszés szerint habcsókkal, egész málnaszeletekkel, csokoládéöntettel és citromfűvel diszítjük, majd szobahőmérsékleten további kb. 10 percig állni hagyjuk. Azonnal fogyasztjuk.
Megosztás Facebookon ...

Mák parfé
Hozzávalók:
1000 ml tejszín, 30g margarin, 1 db citrom és lime, 100 g cukor, 100 g darált mák, 4 db tojás, vaníliás cukor - ízlés szerint, 30 g vaj
Mártáshoz: 150 g meggy, 50 ml konyak, 180 g meggylekvár, 1 evőkanál méz, fahéj ...

Gesztenye
Mi kell hozzá? 3 tojásfehérje, 2 dl tejszín, 15 deka porcukor, 20 deka gesztenyemassza, 10 deka aszalt szilva illatos fehérborban puhára főzve.

Ribizlis parfébomba
Könnyű, egészséges és nagyon finom! Épp most érnek a legfinomabb bogyós gyümölcsök: készíts velük olyan csemegéket, amiket nem kell sütni-főzni, ezért minden vitamin érintetlen marad bennük.

Csokoládé
Hány személyre: 4
» 12 dkg csokoládé
» 6 dl tejszín
» 3 tojássárgája
» 1/4 vaníliarúd
» 12 dkg porcukor ...

Epres túróparfé
Hozzávalók:
30 dkg eper, 25 dkg tehéntúró, 2 dl tejszín, 2 dl kefír, édesítő, csipet só.

Egzotikus recept
Elkészítési idő: 60 perc
Elkészítés nehézsége:
A recept hozzávalói ...

Cimkék: parfé, panna cotta, mascarponekrém, mascarpone, gyümölcs recept, Laptopkonyha ...

Habos eper
Hogy ez pontosan sherbet-e avagy nem merném meghatározni, viszont megaegyszerűen összeállítható és szuperfinom! ...

Joghurtos eperparfé
Elkészítési idő: 120 perc
Munkaidő: 25 perc
A recept forrása: Atti
A recept nehézségi foka: Mesterszakács
Helye a tartalomjegyzékben: Édességek ...

fagylaltok, k, jégkrémek, sorbetek - Receptek
Találatok száma: 12 recept
Vanília fagyi - gép nélkül készíthető ...

Szőlős mák parfé grillezett gyümölcsökkel, és mandulás bortésztában sült almával - Balatonboglár ...

Meggyes-mákos torták
Kacsamáj terrine áfonyás-ribizlis chutney-val
Rebarbara sorbet
Dakosz - előétel Krétáról
Csillagánizs nyári tábor 3. nap
Csillagánizs nyári tábor 2. nap
Csillagánizs nyári tábor 1.nap
Vágástechnika óra ...

Zöld spárga parfé
Spárga fagyi??? Ejha. Gondoltam, amikor Sajtkukac Niki oldalán megláttam a posztot. A motivációt az adta neki, hogy a Desszertszalonban láttak spárga fagyit.
Nem is tudtam elsőre tetszen vagy ne ez a recept.

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: k. Összes bejegyzés megjelenítése
Hozzávalók (kb. 16 szelet):
Tésztához:
Fél csomag (kb. 50 g) ostyalap.

Mákparfé
Esterházy torta
JÁTÉK ! ! !
Cipóban sült sonka és szív alakú tojás
Édes szerelem - Ezt kapta a párom Valentin napra
Párbaj 2. videó: Narancsmártásos husika burgonyafá...
Kekszem a "Blogkóstolóra"
Medvehagymás pesto
Konyakmeggy...

Lehetoleg hosszúkás, szögletes formát válasszunk, mert az jól adagolható. A formát úgy béleljük ki egy darab folpackfóliával, hogy minden oldalán végigérjen a fólia.

Lásd még: Lásd még: Citrom, Saláta, Torta, Zöldség, Leves

Gasztronómia  Parázson sült  Parfétorta

 
RSS Mobile