Kezdőlap (Mignon)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Mignon


 

Mignon

Gasztronómia  Mézmártás  Mikrohullámú sütő

Mignonok és torták készítése
Mignonok és torták készítése
A vérbeli cukrász jól tudja hogy nem elég a jó és kifogástalan félkésztermékek e1őállítása, hanem azt ízlésesen, mutatósan fel is kell díszíteni, szerelni, hogy annál kívánatosabb, ...



Feltöltő: Domján Mária Kategória: Desszertek 0 294 megtekintés
Receptkönyvbe! ...

Mignon
Tészta: 2 Ă- 4 tojás 2 Ă- 4 evőkanál liszt 2 Ă- 4 evőkanál cukor Ez egy adag piskóta, 2 lap lesz belőle, de lehet 4 részre is … Tovább
Túrókrémes Charlotte torta ...


(franc., ejtsd: minyón) a. m. kicsiny, kedves; Goethe Wilhelm Meisterében egyike a legkedvesebb női alakoknak. - M., a nyomdászatban betünem. L. Betünemek.

Baconbe tekert fűszeres sertésszűz mignonok rozmaringos hagymalekvárral
Ensalada de aguacate & quesadilla con bacalao
Sajtos tejszínes pulykamell torta provance-i fűszerekkel
Garnélatatár tejszínes fokhagymás bagetten ...


Mindig is a kedvenc sütim volt a , és már nagyon rég készülök, hogy házilag elkészítsem. Előre sejtettem, és utólag már biztos vagyok benne, hogy ez nem az a dobjunk-össze-valamit desszert.

Gombás mignon recept
Gombás mignon recept
Hozzávalók 4 személyre:
4 vékony szelet fehér kenyér,
120 g libamájkrém,
4 nagy fej gomba,
70 g/5 ek. vaj,
2 tk. növényi olaj,
4 db marhabúsfiié (steak),
kb. 2,5 cm vastag,
3-4 ek. madeira- vagy vörösbor, ...

Burgonya
Varga Gábor
Az édes marcipán, karakteres kakaós kérge alatt könnyű csokis töltetlék piskótába zárva. Kell ennél nagyobb gyönyörűség?

A mignonról olvashatsz ITT.
És itt InfoKata is megcsinálta és még sokkal szebbek lettek a mignonjai, mint az enyéim! :)
Bejegyezte: duende dátum: 16:51:00 ...

Puncs-
Írta: nagyi
Hozzávalók: 4 tojás, 10 deka porcukor, 10 és fél deka liszt, 1 és fél deci rum, 1 citrom és 12 deka porcukor.

Citromos mignon II - Receptek
Citromos mignon II
Elkészítési idő: 90 perc
Nehézségi foka: közepesen nehéz
Árkategória: közepesen olcsó ...

Sárgabarack ok
Egy haszna van a gasztroújságoknak: nem felejtem el a receptet akkor sem, ha azon nyomban nem teszem közzé :) Kivéve persze ezt az esetet, mert változtattam a recepten, úgyhogy túróból lehet, hogy nem 12 dkg kell, hanem 13, ...

BÉKA ÉS KATICA MIGNON
A holnapi zsúrra készültek ezek a "csoda bogarak". Már ma megcsináltam őket, hogy holnap is jusson idő mindenre. Az ötletet Mártinak köszönöm, mert a Békát nála láttam, a Katicákat pedig magam találtam ki...

ok betöltése
A betöltőkrémet a ok külső színe szerint ízesítjük.
Fehér áthúzású okba szilvapálinkával zamatosított marcipános krém, citromkrém, gesztenyekrém vagy likőrkrém való (Maraszkínó, Kürasszó).

Mignon:
különböző tésztákból változatos töltelékkel és díszítéssel készített, a desszertnél kisebb sütemények.
Guóth János ...


1. Kicsiny kerek hússzelet, általában bárány- vagy ürühúsból. Hívják ette-nek, medalionnak vagy érmének is.
2. Francia eredetű szó, jelentése: apró, kicsi sütemény ...

Mignon, ami nem édesség
Először is, azzal kezdem, hogy az utóbbi időben ugyan nem jelentkeztem, de ez nem (teljesen) jelenti azt, hogy nem főztem, csak a blogra nem került fel semmi technikai okok miatt....

A bevonása felkockázás után. Villára szúrjuk, egyenként bele mártogatjuk, és papírra kirakjuk, míg megszilárdul. A papírra lecsurgott mázat újra lehet melegíteni, így egy csepp sem vész kárba.

Béka mignon
A hozzávalókat összegyúrjuk a tejjel. Nagyobb diónyi gombócokat formálunk belőle és béka formára alakítjuk. Cukormázat készítünk...
bahoniat ...

ok készítése
..................
Sütemények ok alakjában való elkészítése a legtöbb háziasszony
előtt nem ismeretes, pedig ez a legcsinosabb és legtetszetősebb
felszolgálási forma. Sokféle színben, változatos alakban és ...

Mignon receptje
elkészítés
A hagymát és fokhagymát megfonnyasztjuk 1 ek olajon, hagyjuk kihűlni.
Az aszalt paradicsommal, a zsemlemorzsával, a tojásokkal, a fűszerekkel és a paprikakrémmel együtt a húshoz adjuk, jól összegyúrjuk.

A papírokat megkenjük az előzőleg vízgőzön felolvasztott csokoládéval. Betesszük a hűtőbe. A tejet felforraljuk, majd a csokoládét beletesszük, és addig keverjük, míg a csoki elolvad. A tűzről levesszük, hozzáadjuk a puha vajat és a mogyorót.

A mignon fondant öntettel készül!
Ez egy cukorszirup,amit ízesítenek.
Elkészítés leírása ...

Pici papírra ültetjük őket, vagy fémdobozba sorakoztatjuk őket, és vagy elajándékozzuk, vagy mi magunk torkoskodjuk el.
Bejegyezte: Chef Viki dátum: 9:00 37 megjegyzés
Bounty golyók by Ottis ...

Citromos mignon 2.
Lengyel csirke
Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Puncsos
Kedvenc süteményem..... Az alap piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A tojásfehérjéket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. A...

Gesztenyés mignon recept andesz édes sütemény receptje
A recept elkészítési ideje: 30 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: gyerekjáték.

Kacsamáj-
Hozzávalók: 2 kacsamáj (30-35 dkg), 2 evőkanál kacsazsír, 1 dl tejszín, 1 evőkanál zselatinpor, 1/2 dl sherry, 1 dl tej, 1 gerezd fokhagyma, 1-1 késhegynyi őrölt pástétomfűszer és őrölt szegfűszeg, ...

S: Ezeket a mignonokat Anyu szülinapjára készítettem. Ez már az általam módosított recept, mert elméletileg a tejporos-narancsos cuccból golyókat kellene formálni, és úgy rátenni az olvasztott csokira.

Az ötlet Mennyei -tól származik, amikor pár napja megláttam a barackos gombóc bejegyzését. :) Nosztalgikus érzés kerített hatalmába...

- Poivre de mignonette
Klasszikus keverék: feketebors, fehérbors és koriander. Vastag nagy húsok bedörzsölésére való grillezés előtt. Vagy töltsük asztali őrlőbe.

Hozzávalók: 16-20 db papír, 20 dkg liszt + 1 kiskanál sütőpor, 10 dkg búzacsíra, 10 dkg vaj, 2 tojás, 10 dkg barnacukor, 2 evőkanál holland kakaópor, 1 tábla csoki darabokra vagdosva, 1,5 dl tej. A tetejére: porcukor vagy tortabevonó csoki.

A szűzsteakhez szeletelt hús mignonok után, pont a fele megmaradt a szűzpecsenyének. Azonnal konyhakész állapotba helyeztem, felcsíkoztam, és befűszereztem.

Papír kosárka, sütemények sütéséhez, illetve darabos csomagolásához, például muffin, .
[szerkesztés] Karamell ...

Ha egy napot áll a tészta a mignon készítés előtt akkor könnyebben vágható és nem morzsálódik úgy. A piskótalapot kenjük be baracklekvárral, majd tegyük rá a jól kinyújtott, vékonyra sodort marcipánt és vágjunk nagyjából egyforma kockákat.

Bélszín szelet ( filee)
Bélszín szelet (Beefsteak)
Cigánybélszín
Angol bélszín Wellingron módra
Marhabélszín java-szelet magyarosan
Bélszín vadasan
Pirított bélszínmetélt
Bélszínszeletek Stefánia-módra
Bélszínszeletek libamájpürével ...

A formát kizsírozzuk vagy mignon papírt ... Készült: 29 március 2013 10. Fantás süti (Krémsütemények) ... habot. Kizsírozott és lisztezett tepsiben, előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.

különböző méretű muffin- és papírok
olló
zseníliadrót, esetleg miltonkapocs
papírragasztó, filctollak
A szélforgókhoz
különböző méretű muffin- és papírok
olló
zseníliadrót, esetleg miltonkapocs
papírragasztó, filctollak ...

Ha nincs formánk, egyszerű mignon-papír is megfelel. Ecsettel belekenjük a csokoládét, majd a kávémártást és a tejszínkrémet egymásra rétegezzük. Ennek a tetejére már nem kell csokoládét rakni, így nyitott pohárkát kapunk.

Pár nap múlva láttam hasonló recepteket a ok és Mamma blogján. Most jutottam végre oda, hogy én is közzéteszem a saját receptemet.

Lásd még: Lásd még: Citrom, Torta, Cukor, Tojás, Túrós

Gasztronómia  Mézmártás  Mikrohullámú sütő

 
RSS Mobile