Kezdőlap (Kuszkusz)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Kuszkusz


 

Kuszkusz

Gasztronómia  Kurkuma  Kuszkusz köret

Kuszkusz - Receptek
Kuszkusz
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: olcsó ...


os édességek
variációk
A héten hosszútávú kapcsolatot létesítettem a kuszkusszal. Minimális energia befektetéssel ízletes csemege készíthető belőle.

Mentás kuszkuszsaláta
Hozzávalók: 125 g kuszkusz, 1 csomag újhagyma, 1 csomag petrezselyemzöld, 6 evőkanál friss mentalevél, 2 paradicsom, 3 evőkanál olívaolaj, 1 citrom leve, só, bors ...

PÁROLÁSA 50 dkg "száraz" hoz 10 dkg vajat, és egy csipetnyi sót veszünk (ez ételtől függően 5-8 adaghoz lehet elegendő).
A t először leöntjük hideg vízzel, átkeverjük, hogy a szemcsék elváljanak egymástól, majd leszűrjük.

Kuszkusz
Hántolt gabona darájából készült kása hússal és zöldséggel.
Arab szó, a kaszkasza (megtörte, megőrölte) igealak származéka.

A t szórd egy öblös edénybe és öntsd fel kétszer annyi forró vízzel. Fedd le és legalább húsz persig hagyd állni.
A bepácolt tofut és zöldségeket forró olajbab hirteln pirítsd meg, tálaláskor pedig keverd össze a kuszkusszal! ...

Lexikon - Kuszkusz
A Közel-Keleten és Észak-Afrikában elterjedt, valamilyen gabonaféléből készített durva dara, lehet köret, de ismert egytálételként is hússal keverve.

Jól kifőztem » Receptek » Saláták » saláták
Alkategóriák ...

Kuszkusz cukkinivel és joghurttal
Egyszerű, mégis különleges vega fogás nem egészen félóra alatt. Diétázóknak is!
Előkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 10 perc
Hozzávalók (2 főre): ...

: nedves liszttel sodort kemény búzadara. ról bővebben a bűvösszakin.
bulgur: szárított zöldbúza különböző méretűre törve (búzatöret)
Bejegyezte: Nyárikonyha dátum: 2:52 DU ...

Kuszkusz naranccsal és reteklevéllel
Ismét egy köretért szeretnék lelkesedni. A kuszkuszért, amit most már nem csak keleti élelmiszereket árusító helyeken lehet kapni, hanem a különböző üzletláncok boltjaiban is.

os töltött cukkini
Cukkini frissen, zsengén, egy zöld-fűszeres, os töltelékkel töltve. A töltelékhez pulykahúst használtam, hogy ne legyen nagyon zsíros.

Kuszkuszsaláta sült paprikával
Az újhagymát felkarikázzuk, és az apróra vágott fokhagymával együtt forró olajon kicsit lepirítjuk. Meghintjük őrölt köménnyel, és felöntjük a húsalaplével. Miután a lé felforrt, beleszórjuk a kuszkuszt.

nyers salátával
A nagy munka közepette ez lett az ebédem: ...

A kuszkusz saláta hozzávalói (4 személyre):
1 kígyóuborka, hosszában félbevágva, magvai kikaparva, apró kockákra vágva
10 db sárga koktélparadicsom, félbevágva
1 fej lila hagyma, finomra vágva
1 csokor friss petrezselyem, finomra vágva ...

A a szó szoros értelmében tészta, mely úgy készül, hogy daraszemeket nagyon finom lisztréteggel vonnak be, így azok könnyebben magukba szívják a nedvességet. Kinézetre inkább gabonafélének tűnik, és megfőzni is úgy szokás.

Csokis kuszkusztorta
Még mindig foglalkoztat a kuszkusz desszertként történő felhasználása. Készült már belőle fahéjas kuszkusz mézzel és aszalt barackkal ill. jeruzsálemi túrótorta is, de további lépések nem történtek.

Csirke nektarinnal, mézzel karamellizált hagymával
A marokkói konyha egyik jellegzetes étele a .

Gomba, kuszkusz, medvehagyma
A mai bejegyzésre, recepte nem készültem, aztán valahogy mégis megszületett.


Hozzávalók 1 bögre , kb. 1,5 bögre forró víz, 2 ek olaj vagy vaj, só
Elkészítés A t összekeverjük a forró vízzel, teszünk hozzá 2 ek olajat vagy vajat, ízlés szerint sót, és lefedve kb. 5 percig állni hagyjuk.

a kuszkuszhoz
350 g kuszkusz
125 g aszaltgyümölcs-keverék ízlés szerint, az enyém piros mazsolából, vörös áfonyából és finomra aprított fügéből állt (ha van otthon, akkor kerüljön bele datolya is)
5,5 dl víz ...

A t úgy készítettem, hogy felforraltam a vizet, belekevertem a t és lezárt tűzhelyen hagytam negyed órát, hogy magába szívja a vizet, megduzzadjon.
Aztán már csak tálalni kell.
Nincsenek megjegyzések: ...

A kuszkuszító név saját kreálmány. Az étel ugyanis ízben, állagban, elkészítésben szinte teljesen azonos a rizottóval, csak nem rizsből, hanem kusz-kuszból készül.
Az elkészítés menete: ...

A receptjei már elég régóta megvan és el is készítettem párszor. Kerestem hozzá egy arabos beütésű padlizsános receptet; találtam többet is. Megfejeltem még egy kis csicseriborsóval és az alábbi ételt hoztam ki belőle, ami nagyon finom lett.

A kuszkuszra ráöntjük a forró levest, lefedjük és pár percig állni hagyjuk, míg beszívja. A babot szűrjük le. A spenótleveleket kissé vagdossuk össze, vajon pároljuk meg. A mentát mossuk meg és vagdossuk apróra.

2. A t a csomagolásán előírt mennyiségű forró vízzel leöntjük. (Ennyihez ez általában 2-3 dl víz.) A tálat szorosan lefedjük alufóliával. A t kb. 20 percre félretesszük, hogy megpuhuljon.

Szóval a kuszkusz alapanyag, de ne kezdjünk az elkészítésébe, mert kapható az üzletekben, a lisztek, a száraztészták, tarhonya környékén. Ezerféle ételt, sósat, édeset egyaránt lehet belőle készíteni. Jóformán csak fantázia és ízlés kérdése.

a péntek nap észak-afrikában. nemcsak a búzadarából, lisztből, sós vízzel gyúrt-rázott-sodort kis gömbőcöket nevezik így, hanem magát az ételt, ami ebből a köretből készül.

Couscous (kuszkusz) mazsolával és gyümölccsel
Hozzávalók:
4személy részére:
25 dkg couscous, 2,5 dl víz, csipet só, 1 ek. olaj,4dkg vaj, 5 dkg cukrozott gyümölcs, 5 dkg pirított mandula, 5 dkg mazsola rumba áztatva, 2 ek. méz. 1 cs.

Tonhalas saláta
Végre újra igazi tomboló nyár van így asztalra kerülhet a már lassan több, mint egy éve dédelgetett tabulé ami nem más mint egy arab specialitás, roppant könnyen elkészíthető ráadásként fel is frissít.

Marokkói kuszkusz recept
Elkészítési idő: nem ismert
Elkészítés nehézsége:
A recept hozzávalói ...

Zöldséges csirkecombbal
Ha unod a rizs-krumpli köreteket...
Hozzávalók:
A zöldséges keverékhez:
2 póréhagyma
1 kaliforniai paprika
opció: 2 bébicukkini, 1 padlizsán, fél kínai kel
1 nagy répa
1,5 bögre (couscous) ...

COUSCOUS [KUSZKUSZ]


Couscous története
A mai couscous kis szemcsékből vagy golyócskákból áll. Dara lisztből készül (durumbúzából). Hasonlít polenta-hoz, vagy a búzadarához, csak valamivel nagyobb.

Hogyan készítsünk t?

Arab étel. Eredetileg specális, két részből álló edényben készítik, melyben alul a hús párolódik a zöldségfélékkel, a felső részben elhelyezett pedig annak a gőzében puhul meg.

Fűszeres-zöldséges kuszkusz recept
Hozzávalók 6 személyre:
3 ek. növényi olaj,
1 nagy fej hagyma, felszeletelve,
2 fej fokhagyma összezúzva,
1 ek. paradicsompüré,
1/2 tk. őrölt kurkuma,
1/2 tk. Cayenne-bors,
1 tk. őrölt koriander,
1 tk. kömény, ...

Bárány és csirke recept
Olvasóink értékelése: / 2
ElégtelenKitűnő
Különleges egyiptomi receptet mutatunk be a csirkés és bárányos receptjét! ...

Hogyan készül a Narancsos-datolyás kuszkuszsaláta?
Írd meg nekünk Te!
Te már elkészítetted, vagy most készülsz elkészíteni ezt a receptet?
Készítsd el, fotózd le és töltsd fel honlapunkra, hogy nyerhess vele! ...

10 dkg sovány bárány színhús, 2 tojás, 2 dkg , 2 dkg hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 ág kakukkfű, só, bors
Levesbetétként még:
2 marék nagy szemű szőlő (elhagyható) ...

Kevés olívaolajon fonnyasszunk meg finomra vágott vöröshagymát, engedjük fel csirkehúslével és főzzük meg benne a zöldborsót, Ha majdnem puha és kis tűzön éppen forr, öntsük bele a lé felénél valamivel kevesebb kuszkuszt, ...

saláta
Recept: saláta Hozzávalók 4 főre - 3 dl (instant) húsleves - 15 dkg - 1 tk olívaolaj (vagy vaj) - 10 dkg sült hús (maradék) - 1 kis fej lilahagyma - 1/2 kígyóuborka - 10 db fekete olajbogyó … ...

Lásd még: Lásd még: Leves, Saláta, Hagyma, Zöldség, Citrom

Gasztronómia  Kurkuma  Kuszkusz köret

 
RSS Mobile