Kezdőlap (Káposztás ételek)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Káposztás ételek


 

Káposztás ételek

Gasztronómia  Káposztás étel  Káposztás galuska

Zsuzsi főz: Savanyúkáposztás ételek
A múltkori birses posztban Fügebor és Oreille7 is érdeklődött savanyú káposztás receptek iránt. Kívánságuk parancs, ez következik.


Heti menü: a legjobb
Heti menünket mindig egy aktuális hozzávaló köré csoportosítjuk - így valószínűleg nem fogod az összes fogást egyszerre elkészíteni, viszont remek ötleteket kaphatsz a következő heti főzőcskézéshez.

Káposztás ételek
Testes, tüzes, magyaros fehérek, savasabb vörösök
Gombás ételek ...

A kedvelői a szójapörköltből nagyon könnyen készíthetnek ízletes székelykáposztát is, azzal a különbséggel, hogy ebben az esetben a liszttel besűrített pörkölthöz nem kell vizet adni.

További káposztás ételek:
Csülkös - káposztás bableves
Frankfurti leves
Gombás káposztaleves
Hagymás káposzta
Húsételek - Vegyes húsételek - Csülök és káposzta
Káposztaleves erdélyi módra
Korhelyleves kolbásszal
Savanyú káposztás metélt ...

savanyú káposztás ételek, vadasok, vadpástétomok zamatát.
Élettani hatása: vízhajtó, szélhajtó, vese- és epekő oldó. Pálinkát is főznek belőle
A recept ajánlója ismeretlen.

A gulyás mellett a káposztás ételek a legelterjedtebbek a magyar konyhán, a magyar hagyományos háztartásban. A káposztát már a középkor óta elkülönített káposztáskertben termesztették, nagyon sokféle módon készítette el a magyar konyha.

pácok, mártások, főzelékek, sertés- és vadhúsok, rostonsültek, vadpástétomok,
Bors
levesek, főzelékek, húsételek, mártások, saláták, öntetek, pácok
Borsfű (csombor) ...

Íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek ízesítésére, saláták, bab, káposztás ételek fűszerezésére kiváló. 20-50 cm magas, erősen elágazó, fényigényes, szárazságot is tűrő, egyéves növény.

"Sajnos" én a francia et is nagyon bírom, és a kerek cukkíniset, és a T-bone steak-et is, az is elég francia. Van, aki azt hiszi, hogy a francia konyha csak egy parányi darab valami, vajjal. Egyébként az is finom lenne.

Az Oktoberfest-en kóstolt bratkartoffeln (sült burgonya) és sauerkraut (savanyú káposzta) is felkerült a kedvenc savanyú káposztás ételek közé, noha egyikük sem újdonság a számomra.

Mártások, saláták, pácok, majonéz, sült húsok, pecsenyék, sült halak, bablevesek és -főzelékek, szárnyas sültek, őz- és szarvashús, hurka, kolbász, krumplis, gombás és ízesítésére alkalmas.

Nálunk elég szűk körben mozognak a káposztás ételek, de én szívesen eszem. Ez a lepény nagyon tetszik!
Emlékszem nagymamám káposztás rétest készített gyerekkoromban, akkor annyira nem rajongtam érte. Mára változott az ízlésem.
margaretta ...

Pár nappal előtte elkészíthetjük, és mint a nél, előnyére válik a pihentetés. Jól illik hozzá a Márton napi újbor. Köretnek adhatunk hozzá puha fehér kenyeret, vagy zsemlegombócot, de jól illik hozzá a knédli is.

századi szakácskönyvek kezdődnek káposztás ételekkel, a korabeli kertészeti jellegű és orvosi könyvek pedig nem győzik magasztalni ezt a növényt, és annak kiváló élettani hatásait. Utóbbit még Bethlen Miklós is megemlíti Önéletírásában.

Kész vagyok! Teljesen elaléltam! Nagyon szeretem a et, mégis olyan ritkán csinálok, magam sem tudom miért.
De ez a csülök, a szalonna, az aszalt szilva együtt egyszerűen tökéletes!
VálaszTörlés ...

Koriander
mártások, levesek, saláták, pácok, sültek, szárnyasok, káposztás ételek
(magja cukrozva az ánizst helyettesíti)
Kömény
levesek, saláták, főzelékek, sültek, körözöttek,
káposztás, burgonyás, sajtos és túrós ételek ...

Mivel jó hideg van, és nálunk így téltájban egyre gyakrabban kerülnek elő a savanyú káposztás ételek, rakott káposztát csináltam, a hagyományos családi recept alapján. Szerencsére ezeknek az ételeknek az egész család nagy rajongója.

Címkék: karácsony (ételek) kókuszzsír sertés ételek marhahús ételek köleses ételek káposztás ételek egytálételek
Ajánlott bejegyzések:
Kapros csirkepaprikás káposztás kölessel
Rakott káposzta kölessel
Babos káposzta gerslivel ...

Fűszerként gyakran használják mártásokhoz, levesekhez, salátákhoz, pácokhoz, sültekhez, szárnyasokhoz, hez, töltelékekhez. Paprika, uborka eltevésénél ízlés szerint egészben vagy porrá törve is használhatjuk.

A farsangi időszaknak is vannak jellegzetes fogásai, például a disznótoros, a kocsonya vagy különféle káposztás ételek.
RECEPT
Mandzsettás karaj ...

Kesernyés, áthatóan csípős ízű fűszer . Páclék, fűszerkeverékek adaléka . Nagyon kis adagban dúsítja a saláták, savanyú káposztás ételek, vadasok, vadpástétomok zamatát.

Ebbe az étrendbe is szépen illeszkedik jó néhány hagyományos magyar étel, úgy mint a pörköltek, gulyás, káposztás ételek, halászlé, stb.

Sütés közben nem szárad ki, könnyedén ropogósra süthetjük. A sertésoldalas sült húsnak, pörkölthöz vagy savanyú káposztás ételekhez is kiváló. Ha ezeket nem szereti, nézzen bele receptgyűjteményünkbe, ahol sok más változatra is bukkanhat.

Az árpát zsiradék nélkül, vagy kevés forró olajon megfuttatjuk. Négyszeres mennyiségű forró vizet adunk hozzá, majd puhára főzzük. Végül sóval ízesítjük.
Levesbetétként, vagy káposztás ételek köreteként fogyasztjuk.
nagyításhoz kattintson a képekre ...

- Csontos oldalas: szintén pácolható és füstölhető, de a nek is fontos alkotórésze.
- Dagadó: vagdalt, apróhús, töltött étel készíthető belőle.

Zöldjét a petrezselyemhez hasonlóan lehet felhasználni. Drappos, gömbölyű magvát (coriandri fructus) elsősorban pácokhoz és tartósított savanyúságokhoz használjuk, de sültek és káposztás ételek ízesítésére is ajánlható.

Bővült a száma, módozata. Divatba jöttek a főtt tészták, cseh eredetű gombócok.
A bécsi kongresszus idején született a Wellington-bélszín és a Metternich-hátszín.

Drappos, gömbölyű magjait egészben levesekhez, zöldségételekhez, pácokhoz és savanyúságokhoz adhatjuk hozzá, de sültek és káposztás ételek ízesítésére is ajánlható; őrölve húsokhoz, kolbászokhoz, mártásokhoz használhatjuk, de almás pitébe is kitűnő.

Fedő alatt hagyom fogyasztható hőmérsékletűre hűlni.
Be is lehet habarni, de szerintem éppen elég tálaláskor a tányérokban tejfölözni.
Mint a általában, másnap sokkal finomabb.
Kapacitástól függően 3-5 adag ...

(Anyukám mindig berántotta a káposztás ételeket a végén, én is próbálkoztam így régebben, de nekem a rántás nem akart az aljáig "lemenni" .

Lásd még: Lásd még: Káposztás étel, Leves, Zöldség, Sertés, Paprika

Gasztronómia  Káposztás étel  Káposztás galuska

 
RSS Mobile