Kezdőlap (Hajdina)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Hajdina


 

Hajdina

Gasztronómia  Hájaspogácsa  Hajdinakása

Hajdina receptek
...az olcsó rizottó.
A hajdina készítését több recept- és bio-weboldalon túlbonyolítják. A hajdina kiemelkedően magas rosttartalmának köszönhetően főzés nélkül is puha.



A (pohánka), hosszú ideig feledésbe merült, de az utóbbi időben a reformkonyha újra felfedezte. Könnyen emészthető és szervezetünknek fontos ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Lecitin tartalma sem elhanyagolható.

Hajdina
Finom, egyszerű receptek, amikben szerepel Hajdina alapanyagként.
Kelkáposzta leves ...


alforfón, Buchweizen, buckwheat, grano saraceno, pohánka, tatárka
Ázsiában őshonos növény, melynek hasznosításakor a magját pörkölik és őrlik...

Hajdina saláta kecskesajttal, aszalt paradicsommal, aszalt szilvával ...

palacsinta recept
Elkészítési idő: nem ismert
Elkészítés nehézsége:
A recept hozzávalói ...

Hajdina
Töltött padlizsánhajó
Mikor ezt a receptet szerkesztettem, olyan igazi nyári hangulatom lett. Szinte a számban éreztem az ízeket.

gombóc - vegán
Hozzávalók
40 dkg liszt
1 kávéskanál fruktóz (cukor)
2,5 kávéskanál só
1/2 kávéskanál asafoetida
1/2 kávéskanál frissen őrölt bors
1 kávéskanál sütőpor
4 evőkanál joghurt
2 evőkanál olvasztott vaj ...

Hajdina 1 csésze hajdina
3 csésze víz
1 kis fej vöröshagyma
só, majoránna. bazsalikom, kakukkfű, kis olaj
A hajdinát szűrőben, felforrósított vízzel áttisztítsuk, majd bő vízbe rakva, a feljövő részeket kivesszük.


Pohánka.
Horvát eredetije () átvétel a bajor-osztrák hajdn nyomán, ez a középfelnémet heidenkorn (pogányok termelte gabona) szóból ered.

Hajdina gombóc
" onclick="return iwiwshare_click1638()" target="_blank" ...

Hozzávalók: 10 dkg (melyet megfőzünk), 25 dkg zabpehely, 15 dkg zabliszt, 1 ek lenmag, 1 ek szemes köménymag (helyette lehet mák, szezámmag, őrölt dió, mogyoró), 1 mk szódabikarbóna, 1 mk borkőpor, 1 dl olaj, 2,5 dl víz.

Hajdinagombóc
Szóljon hozzá most!
A hajdináról sokan azt gondolják, hogy gabonaféle, pedig nem az. A keserűfűfélék családjába tartozik.

gombócka - wok
Hány személyre:
» 25 dkg főtt, darált
» 5 dkg tofu
» 3 dkg teljes kiőrlésű liszt
» 1 kk. tengeri só
» 1 kk. koriander
» 1 csipet curry ...

Hajdinaliszttel panírozott kurkumás-szezámmagos rántott karfiol
Vegán panírról már írtam, most annyi a csavar, hogy hajdinaliszttel készült a lisztes-vizes keverék,amelybe a szép szín elérése érdekében kurkumát is tettem.

- Đ"речка - Buckwheat
Fagopyrum esculentum, ha nagyon tudomanyosak akarunk lenni ;-) Az Azsiaban evezredek ota haziasitott Kozep-Europaba a hodito mongolok es torokok altal jutott el.

HAJDINA
A hajdina vagy pohánka, úgynevezett valójában nem gabona (a keserűfűfélék közé tartozik), de gabonaként használjuk. Közép-Ázsiában kezdték el termeszteni, Európa csak a középkor végén ismerte meg.

lisztes palacsinta kecskesajttal, citrom chutney - val - Galettes de sarrasin ...

Hajdina nyáron, hidegen
Naná, hogy ezt is az olaszoktól lestem: valamilyen főtt gabona salátaként tálalva, gyakorta kínált hideg készétel a bar-ok pultjaiban.

káposztával, pataki tálban
Több helyen is olvastam a vega töltött káposztát s töltelékkel.

A hajdinapalacsintára Vikinél találtam rá. Ő kísérletezget mostanában a hajdinaliszttel. Twitteren külföldi bloggerektől is megtudtam, hogy szívesen használják ezt a lisztet diós-mogyorós íze és értékes beltartalma miatt.

500 g
2-3 közepes répa lereszelve
1 nagy fej hagyma lereszelve
1 közepes zeller lereszelve
2 ek. vegamix
só ízlés szerint ...

145 gr hajdinaliszt
85 gr dió
40 gr zabpehely összetörve
60 gr reszelt parmezán
csipetnyi reszelt szerecsendió
kevéske frissen őrölt fekete bors
70 gr hideg vaj
120 ml víz ...

Mogyorós keksz
Kipróbáltam ezt a klassz kis sütikét, érdekesnek tűnt a receptje, no meg kíváncsi is voltam, hogy hogy sikerülhet egy "mindentől mentes" keksz.

Kókuszos hajdina "risotto" gyömbéres sárgarépapürével és korianderolajjal ...

Karalábés , marinált gyömbérrel
Szóval megint (és karalábé). Még akkor is, ha nemrég megkaptam, hogy ez csak amolyan madáreledel, rendes "férfiember" nem fogyaszt effélét :-). Persze ez csak tréfa volt egy ismerősöm részéről! ...

Báránycomb hajdina felfújttal és róka gombával - recept
A régió különlegessége Kelet Morvaország
Odeslat pohlednici ...

Zöldséges saláta

Fogyaszthatjuk önállóan, de grillezett pecsenyékhez is kínálhatjuk.

Feta, csirke, hajdina, így ahogy van jöhet!!
VálaszTörlés
Nagyon guszta ez a töltött csirke, csodálatos a színe. Hajdina kását már nagyon régen ettem, nem is emlékszem, hogy milyen az íze.

Bazsalikomos lepény
Főoldal â-ş Főfogás â-ş Húsos étel â-ş Bazsalikomos lepény
Idő: 15 perc alatt - Hozzávalók: 4 személyre ...

Gabonafélék: A hajdina titkai
Hajdinás burgonyagombóckák bazsalikommártással megbolondítva
Zöldségleves hajdinával ...

bors csirke csirkemell filé mustár olívaolaj paprika piros kaliforniai paprikavöröshagyma
receptjellemzők ...

Itt vagyok jelenleg Címoldal Recept Póréhagymás hajdinapalacsinta
Küldj receptet!
Legújabb receptek
Receptek A-tól Z-ig
Véletlen recept ...

kásával töltött hurka
Két kiló kása, fél kiló tokaszalonna és a receháj, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál őrölt bors, 1 teáskanál majoránna, 1,5 liter vér, 2 teáskanál borsikafű és két tojásnyi zsír.

Hajdina-palacsinta
Hozzávalók: 2,4 dl hajdinaliszt, 2 tojás, 1,6 dl búzaliszt, 4 dl tej, 1,2 dl méz, 1 tasak sütőpor, 0,6 dl olívaolaj, fél teáskanál só, 1 teáskanál vanília aroma, fél teáskanál őrölt fahéj, fél mokkáskanál őrölt szerecsendió ...

kása
Finom, laktató, egészséges, élő ez a gabonakása - kása. Nem főtt gabonából készítettem, hanem csíráztatott ból, így életerővel van telve. Zabkását is készítettem már, ám ez annak vitamintartalmát is felülmúlja.

Hajdina halmok
Hozzávalók:
250 g hajdinaliszt (ha lehet frissen őrölt)
1/2 l ásványvíz
100 g frissen darált dió
100 g finomra vágott datolya
3 ek. olaj
és ha van belereszelhető 1 db vegyszermentes narancsnak a héja ...

főzelék - 3 hónapos kortól
főzelék - 3 hónapos kortól
Hozzávalók:
1 teáskanál ,
3 dl babavíz.

Hajdinaliszt
Gluténmentes. Sötét és világos változatban kapható. Az erős ízű hajdinalisztből készül a híres orosz lepény, a blini. Természetesen kenyér, száraztészta alapanyagául is szolgálhat, de hajdinakását is készíthetünk belőle.

liszt: ez a diós ízű magból őrölt liszt fehérjében gazdag, valamint hasznos vasforrás. Gluténmentes.

Lásd még: Lásd még: Leves, Saláta, Tojás, Hagyma, Kenyér

Gasztronómia  Hájaspogácsa  Hajdinakása

 
RSS Mobile