Kezdőlap (Hagyományos étel)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Hagyományos étel


 

Hagyományos étel

Gasztronómia  Hagymatokány  Hagyományos konyha

Hagyományos ételek falusi alapanyagokból: csirkeragu leves
Nos, ez az a recept, ami nem úgy kezdődik, hogy daraboljunk fel 40 dkg csirkemellet, fehéredésig süssük olajon, adjunk hozzá répát és borsót, öntsük fel vízzel (ízesítsük leveskockával), ...


, kezdőknek...
Eddig csak a legegyszerűbb recepteket közöltük, azonban itt az ideje, hogy egy t is elkészítsünk, ami semmivel se bonyolultabb bármelyik modern különlegességnél.

hagyományos ételek kicsit másképp
Kedves Timi! Nyugodtan variálgasd a hagyományos ételeket. Szerintem jó, ha az emberek megtudják, hogy az általuk szeretett ételeket sokkal egészségesebben is el lehet készíteni.

A ek mindig bizonyítják éltre valóságukat. Szerintem ilyen a töltött csirke is, melyet egyrészt nem lehet megunni, de ha ez mégis bekövetkezne, hát lehet a recepteket variálni. Medvehagyma szezonban nem is kérdéses, hogy mivel.

Hagyományos ételsűrítési mód, amely nemcsak az étel állagát, hanem kalóriatartalmát is igencsak befolyásolja.

ekhez főleg savanyítva használják. Ez lehet a paradicsomos, füstölthúsos répa, amit tavaly föl is tettem az oldalra ITT. Isteni finom. Készíthetjük úgy is, mint a székelykáposztát. Főzik füstölt csülökkel, babbal is.

Hagyományos ételeknél nem kell mindig arra törekednünk, hogy tökéletesen és egyformán sikerüljön, bátran kísérletezhetünk más ízvilággal.
Tovább
Grillezett gombafej zöldséggel ...

A ek közül ezúttal a Nyírségből választottunk egy ínycsiklandó, almával készített húsételt, melyet kisebb módosítással, még ízesebb változatban Zsidek László "tálal" az olvasóknak.

A hagyományos ételek fogyasztása is bőséget, szaporaságot, főleg anyagi gyarapodást varázsol. A lencse, a bab, vagy bármilyen apró szemes étel (köles, rizs) fogyasztása szerencsét hoz.

Egy ek szakácskönyvben láttam az ötletet, igazából töviről hegyire el sem olvastam a receptet, de itthon a szokásos "Mi legyen a holnapi ebéd?" találós kérdés közepette felötlött bennem a babfasírt ötlete.

Húsvét hagyományos étele a bárány. Már a levesestál is megkaphatja belőle a magáét, a tartalmas, kocsonyásodó bárányfejleves képében. Legvonzóbbak talán mégis a rántott comb szeletei, vagy a ropogósra sült, szalonnával tűzdelt gerince.

Az igazi ek és étkezési szokások emlékét manapság országszerte leginkább a lakodalmas ebédek és vacsorák őrzik.

Most egy hagyományos étel elkészítését javaslom nektek akár a hétvégre. Galuskát szaggattam hozzá, úgy hogy a tésztájába egy-két maréknyi teljes kiőrlésű lisztet kevertem.
Lássatok neki az elkészítésének! ...

A görögök e a tzatziki saláta, készítsd el te is otthon és varázsold otthonodba a mediterrán országot. Utazzanak veled ebbe az ízvilágba a csontritkulásosok, keringési problémások és a lisztérzékenyek is!
Hozzávalók: ...

Régi magyar hagyományos étel a Túrós csusza. A recept szerint a tört apró tésztát, miután a sós vízben kifőzték, összekeverték a tejföllel, túróval és a szalonna kisült zsírjával, majd hirtelen összesütötték az egészet.

Ez a hétvége ekre épült. Előételnek kolbászos, tejfölös burgonyalevest álmodtam meg, főételnek meg finom sült oldalast. A bukta már sok lett volna két ilyen tartalmas étel mellé, így vacsorára készítettem.

Karácsony este a hagyományos ételeink kerültek az asztalra. Az alábbiakban ezeket kívánom bemutatni:
Az asztal terítéskor:
És a fogások: ...

A karácsony egyik e a halászlé. Nézzük a halászlé receptjét.
Hozzávalók:
1 db 2 kg.-os ponty, 2 fej hagyma, 3 kanál pirospaprika, 2 nagy burgonya, só, cseresznyepaprika.

Húsvét hétfőjének hagyományos étele a tavaszi rántott csirke. Ezen a napon háttérbe szorítják az asztal örömeit a különböző népszokások.

Kedvencekhez adom!
, új ízvilág. hozzávalók és elkészítés »
4 hamm 4 komment
Káposztás csirke ...

századi konyhaművészetben továbbra is kedvelték a pépes táplálkozásban fontos helyet elfoglaló, a kenyeret és a tésztát pótló kásákat, amiket még a főúri és paraszti lakodalmakban is hagyományos ételként fogyasztottak. A Nádasdyak asztalán 1550.

A paleo táplálkozás híveként sokszor szembe találom magam az étkezések terén megoldandó problémákkal, például mit mivel helyettesítsünk ek elkészítésénél. Ilyen a reggelikávétejszínnel témaköre is.

Szicília az ország legősibb, és hagyományos ételekben leggazdagabb konyhaművészetét vallhatja magáénak, hiszen itt a történelem évszázadai során görög, római, arab, normann és spanyol uralom váltotta egymást.

Nem tudom, ki hogy van vele, de nálunk a családi ünnepek egyet jelentenek a ekkel.

Nem vagyok különösebb híve a hagyományos ételek utánzásának épp a fő hozzávaló kihagyásával, lecserélésével valami másra.

A quiche a francia konyha e, jó tulajdonságai népszerűvé teszik az egész világon. Előre elkészíthető, melegen és hidegen is fogyasztható, kiválóan melegíthető és könnyen csomagolható.

Hát elővettem a mélyhűtőből egy darab pulykamellet és egy kis csirkecombot, hogy valami húsos hagyományos étel legyen ma.

A quiche eredetileg egy francia , lényege, hogy omlós sós tésztára gazdag feltét kerül, majd ezt összesütjük tejszínes, sajtos tojással. A tészta vajjal, liszttel, sóval és hideg vízzel összeállítható.

Hiába, néha a hagyományos ételek a legjobbak. Például Budapest egyik legízletesebb konyhájával rendelkező éttermében (budafoki Borkatakomba) is hasonló konzervatív falatokat élvezhet az ember, de milyen jó is néha az.

Mások inkább a ek elkészítése mellett döntenek. Az egyik ilyen a gesztenyével töltött pulyka. Ezzel csupán az a baj, hogy egy megtermett pulyka nem minden sütőbe fér be.

Egyszerűen és gyorsan elkészíthetjük, és kényeztethetjük el a párunkat, a családunkat, és a vendégeinket a görögök hagyományos ételével, a Gyrossal!
A görögöktől vettünk át egy csomó mindent: az olimpiát, a művészeteket és a demokráciát.

A quiche (ejtsd: kís) a francia konyha e, a franciák pizzája, amelynek lényege az omlós tésztaágyon pihenő tojásos lepény.

A hagyományos ételek mellett szeretem az újításokat is. Irtózom viszont az agyon fűszerezett húsoktól, hiszen mindegyik fajta állaté más és más ízű, és pont a fűszerezés fosztja meg a sajátságosuktól.

Mindkét lap tele van ünnepi menükkel, a ek között a ravioli "saraceni" al tartufo, azaz "szaracén" ravioli szarvasgombával első átlapozásra felkeltette a figyelmemet, tudtam, ha szarvasgombához jutok, ...

Ám most, hogy kis lélegzetvételnyi szünethez jutottunk, egy régi hagyományos étel újragondolását szeretnénk megosztani Veletek! Ez az étel nem más, mint a rakott krumpli.

A görögöknek ez nem találna, mert eleve nincsen vagy nagyon kevés az olyan , amibe tejszín kéne, másrészt a sós mogyorókat sem használják fel ételekbe.

Anyósjelölt istenien főz, igazi hagyományos ételeket. Pl. a székelykáposztája....

Ez a gyűjtemény olyan, főleg eket tartalmaz - néhány kivétellel -, amelyeket gyakran kipróbáltunk.

Ha most valaki azt hinné, hogy tipikus csikós-gulyás hagyományos ételeket lehet benne találni, ahogy a rendszerváltás előtt kiadott szakácskönyvek legtöbbjében, az nagyon téved: rengeteg a zöldségétel, főzelék, saláta és hal, ...

Nem juhtartó vidékeken az ünnep e a rántott csirke és az idei liba uborkasalátával volt.

Lásd még: Lásd még: Leves, Kenyér, Saláta, Tojás, Sütemény

Gasztronómia  Hagymatokány  Hagyományos konyha

 
RSS Mobile