Kezdőlap (Fehér pecsenye)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Fehér pecsenye


 

Fehér pecsenye

Gasztronómia  Fehér mustár  Fehér piskóta

Fehér pecsenye.
Két kiló gömbölyü fehérpecsenyét tegyünk nagy lábasba jól megsózva, egy nagy kanál zsirral, és egy egész fej czikkekbe szedett fokhagymával: töltsük a lábast félig hideg vizzel és tegyük a tüzhelynek olyan részére, ...


Szárnyasokhoz: bor, esetleg pezsgő, ám a könnyű vörös bor is szóba jöhet.
Fehér húsú sültekhez: bor, esetleg a pezsgő is megfelel.
Angolos húsokhoz: nehéz, testes vörös bor.

Szárnyasokhoz: fehér pecsenyebor, esetleg pezsgő, ám Kardos szerint a könnyű vörös bor is szóba jöhet.
Fehér húsú sültekhez: fehér pecsenyebor, de Venesz és Túrós szerint esetleg a pezsgő is megfelel.

» 50 dkg fekete ribiszke
» 35 dkg porcukor
» 5 dl bor
» só ...

bor, Magyarádi asztali, Kecskeméti leányka, Édes szamorodni, Visontai vörös, Szekszárdi vörös, Villányi vörös, Egri vörös aszú, Szentgyörgyhegyi fehér, Száraz vagy édes szamorodni, Rózsási siller, Dörgicsei sziklasiller, Szerednyei fehér pecsenyebor, ...

Lásd még: Lásd még: Pecsenye, Leves, Pörkölt, Csirke, Sertés

Gasztronómia  Fehér mustár  Fehér piskóta

 
RSS Mobile